发表日期: 2022-05-17 14:59:49 浏览次数:69
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黄河大米
黄河大米产于齐河县境内的黄河之滨,自明清时期就大面积种植,历史悠久。属地方特产,传统名吃,有“一家做饭,十里闻香”之说。黄河大米采用先进的加工工艺,并配以真空包装,品种规格齐全,保鲜防蛀,包装精美,内含人体所必须的多种维生素和氨基酸。
圣喜酱牛肉
圣喜酱牛肉源于清朝光绪年间(1875年—1908年),选用检疫合格的鲁西大黄牛,在“待宰栏”里存待12小时,使其排除多余水分后方可屠宰加工,再经过48小时低温排毒排酸。鲁西黄牛的腱子、胸口、肋扇等部位肉,是制作“圣喜酱牛肉”重要原料。 [5]
仁里集豆腐皮
仁里集豆腐皮是齐河县特色产品之一,其历史渊源上可追溯至宋朝。豆腐皮制做工艺与千层豆腐大致相同,其压挤水分的时间比千层豆腐更长,单页折叠为细长筒状,经压而成长方条,称坯子。坯子放入淡盐水锅内煮进咸味,取出晾去水分即成,大体0.5公斤10条(也有大包者如大夫营一带0.5公斤两条,且加酱色)。
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