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发表日期： 2022-05-21 10:37:30 浏览次数：75

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截至2019年末，高平市共有各级医疗卫生机构593个，其中医院21个（市直2个、民营19个），市直卫生机构3个，乡镇卫生院13个，乡镇卫生院分院2个，社区卫生服务中心3个，诊所（卫生所、个体办医、其他医疗机构）551个。卫生卫技人员2622名，护理人员1004个，床位数2183张，万元以上医疗设备3427台（件），业务用房面积140787平方米。 [2]

地方特产编辑播报

高平十大碗

“十大碗”是高平特有的一套菜，共分10道：水白肉、核桃肉、水氽丸子、小酥肉、肠子汤、豆腐汤、芥末粉皮汤、天鹅蛋、软米饭、扁豆汤。一碗一个味道，犹如南北大菜系列，但餐具不用盘而用碗，碗中之菜也可称“汤”，素有“碗汤菜”之说。 [17]

高平烧豆腐

烧豆腐是高平的一种特有传统食品，已有2000多年的历史。据传，公元前260年长平之战，赵括被秦将白起一举打败，40万赵军降卒被白起坑杀。白起的残暴激起了后世人们的憎恨，便把豆腐比作“白起肉”，火烧水煮而食之，以泄心中之愤不料，人们食后颇觉新鲜，别具一番风味，于是“烧豆腐”在高平境内流传下来。把豆腐切成3厘米厚6厘米见方的小块，旺火烧烤成焦黄，食用时用白开水加热，蘸上豆腐渣、蒜、姜、炒面调成的配料，皮黄肉白，松软有筋，美味可口。

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